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丙二醇相較于甘油，粘稠度稍低、保濕性能稍次，醫藥生產中多以載體存在，甘油保濕性能，在化妝品中、長保質期類糕點中應用極為廣泛。

丙二醇，分子式為C3H8O2，有兩種穩定的同分異構體。在工業上，丙二醇指1,2-丙二醇。

丙二醇的穩定同分異構體：

1、1,2-丙二醇 CAS：57-55-6

2、1,3-丙二醇 CAS：504-63-2

環氧丙烷水合法

環氧丙烷與水在200℃和1～20MPa反應條件下發生反應生成1,2-丙二醇。廢物排放量小，設備腐蝕性小，產品純度高，穩定性強，但反應比較苛刻，設備投資比較大。

酯交換法

在常壓、65℃的條件下，以甲醇鈉為催化劑，碳酸丙烯酯（PC）與甲醇發生酯交換反應制得1,2丙二醇。該方法生產成本低，單產品精制過程較復雜，質量相對1略差，環境污染嚴重，收率也低。

目前，國內大部分廠家都是使用酯交換法生產1,2丙二醇。