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產(chǎn)品展廳
西安達(dá)爾聞 食品級(jí) 羥丙基二淀粉磷酸酯 CAS號(hào)53124-00-8
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2516 /公斤
25-100013 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-09
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 29931—2013
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 53124-00-8
包裝規(guī)格 25kg/袋
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

羥丙基淀粉在飲料中的應(yīng)用在飲料生產(chǎn)特別是混濁汁的生產(chǎn)過程中,為穩(wěn)定體系中的懸浮顆粒,須使用增稠劑來穩(wěn)定此懸浮體系。一般使用的增稠劑都為食用膠,價(jià)格較貴,而羥丙基淀粉價(jià)廉,增稠作用較好。調(diào)糊試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),羥丙基淀粉的稀糊較穩(wěn)定,不易產(chǎn)生分層現(xiàn)象。制備的桔汁在觀察的時(shí)間里,未出現(xiàn)明顯的沉淀,沉淀情況與對(duì)照相比無的差異。另外試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),羥丙基淀粉較適合在一次灌裝法生產(chǎn)的桔汁中使用,而不適合用于二次灌裝法生產(chǎn)的桔汁之中,灌裝工藝對(duì)羥丙基淀粉的使用有一定的影響。羥丙基淀粉在酸乳中的應(yīng)用酸乳是由鮮奶通過乳酸Chemicalbook發(fā)酵得到的一種乳制品,它具有良好的口味、優(yōu)良的質(zhì)構(gòu)、較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及獨(dú)特的保健功能,受到人們的喜愛。但是,酸乳產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過程中,易出現(xiàn)乳清析出的現(xiàn)象,致使品質(zhì)下降,存儲(chǔ)時(shí)間縮短。人們發(fā)現(xiàn),通過添加變性淀粉可有效地解決酸乳中乳清析出的問題,同時(shí)又可以提高酸乳的稠度、質(zhì)地、持水性、口感等品質(zhì)特性。由于種類和品種不同,淀粉在顆粒。羥丙基二淀粉磷酸酯均可不同程度地改善酸乳品質(zhì),提高產(chǎn)品的稠度,降低酸乳乳清析出率和提高產(chǎn)品貯藏性,馬鈴薯和蠟質(zhì)玉米羥丙基二淀粉磷酸酯對(duì)酸乳的品質(zhì)改善尤為突出。

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