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維生素B族對、、、、視力、、改善發質和皮膚等都有重要作用，如果B族或補充不完全，極容易出現多種，如、癩皮病、、、、、、極度疲勞、、、、、等。

維生素B族是溶于水的，很容易被代謝，在體內幾乎無法長時間蓄積，必須每日補充。維生素B族主要通過汗液和尿液排泄。夏天喝水多、流汗和排尿都增多，所以在夏天，人更容易缺乏維生素B族。如夏天人們更、困乏、精神不振，其原因就在于此。 

酵母：完整的天然維生素B族之源

“而事實上，幾乎只有酵母、肝臟、米糠、麥芽四種食物中含有完整的維生素B族。”（摘自阿德勒戴維斯所著《吃的營養科學觀》）其中以酵母含量最為豐富，比例更為合理。而且酵母中B族維生素是以磷酸酯的形式存在，更容易被人體吸收利用。如果大家用過一些昂貴的天然維生素B族，大家不妨回家仔細看看其說明書中的介紹，都會注明是來源于特別培植的酵母。