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食品級 殼聚寡糖 西安達爾聞 幾丁寡糖 增稠劑 殼寡糖

制備方法1.化學制備法：包括酸解法、氧化降解法及硼酸鈉降解法等。1）酸解法：酸對殼聚糖的解聚是一種最基本和最簡單的方法。它是利用殼聚糖分子中存在眾多的游離氨基能夠與溶液中氫離子結合的特點，引起殼聚糖分子間與分子內(nèi)部的氫鍵斷裂，使分子結構舒展，而長鏈部分易發(fā)生糖苷鍵斷裂，形成許多聚合度不等的分子片段。一般采用濃鹽酸水解，因其產(chǎn)物單糖較多，而殼寡糖含量低，消耗大量鹽酸，反應條件苛刻，需大量離子交換樹脂，工藝煩瑣，后處理麻煩，同時這一工藝易給環(huán)境帶來巨大的壓力，故不夠理想。而利用醋酸法制備的殼寡糖產(chǎn)Chemicalbook品具有可以長期保存的優(yōu)點，特別適用于食品及化妝品寡糖的生產(chǎn)。此外，還可采用濃硫酸、硝酸、磷酸、氫氟酸、三氧乙酸和甲酸等無機酸和有機酸降解甲殼質(zhì)。2）氧化降解法：氧化降解法是近年來國內(nèi)外研究比較多的殼聚糖降解方法。其中的過氧化氫氧化降解因成本低、降解速度相對較快、產(chǎn)品分子量低且分布窄，無殘毒、易實現(xiàn)工業(yè)化而倍受關注。其它氧化降解方法有紫外線輻射（UV）/H2O2，NaCl/H2O2等。3）硼酸鈉降解法：此法制備過程簡單，所得的殼寡糖不僅溶于水，而且在二甲乙酰胺和二甲亞砜等有機溶劑中有很好的溶解性。