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食品級(jí) 蛋黃粉 質(zhì)量保證 貨源充足 達(dá)爾聞
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥25 /公斤
- 25-1000￥22 /公斤
- ≥1000￥13 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-22
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
概述蛋黃粉是蛋黃的干燥制品。將蛋黃攪勻噴霧干燥制成。便于運(yùn)輸保存，作嬰兒食品及冰淇淋食品的配料。性質(zhì)蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(zhì)(尤其是占總蛋白質(zhì)65％的)及其組分卵磷脂(約占磷脂的75％)的作用，蛋白質(zhì)對(duì)乳化作用的貢獻(xiàn)比磷脂更大。用途蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫(yī)藥業(yè)提取卵磷脂，在食品工業(yè)中烘Chemicalbook焙食品、冷飲(冰淇淋、雪糕)及全價(jià)營(yíng)養(yǎng)配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(zhì)(尤其是占總蛋白質(zhì)65％的)及其組分卵磷脂(約占磷脂的75％)的作用，蛋白質(zhì)對(duì)乳化作用的貢獻(xiàn)比磷脂更大。性狀淡黃色粉末應(yīng)用蛋粉的用途較廣泛，除食用外，還可用于食品工業(yè)，如制糖果、餅干、面包、奶糕、方便面、冰淇凌、雞精等。
蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過(guò)多道工序制成的粉質(zhì)，是新鮮雞蛋的最為理想的替代品。蛋黃粉具有較好的乳化性，是餅干、雞精、蛋黃派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料，較雞蛋有更加優(yōu)質(zhì)的特性。
中文名
蛋黃粉
外文名
egg yolk
原 料
新鮮雞蛋
營(yíng)養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂、糖等
作 用
新鮮雞蛋替代品
應(yīng) 用
食品乳化劑
