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B族維生素膽堿是人類和動物體內必不可少的基本組成部分，通常被稱為B族維生素或維生素B4,是動物機體內維持生理機能所的低分子有機化合物，動物體內可以合成，但常需要在飼料中添加，是一種使用量的維生素。它在動物體內可以調節脂肪的代謝與轉化，預防肝臟和腎臟中的脂肪沉積及其組織變性，促進氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率，節省部分蛋氨酸。氯化膽堿是目前是最常用最經濟人工合成形式的膽堿，是一種水溶性維生素產品，是生物組織中乙酰膽堿、卵磷酯和神經磷酯的組成部分，它可以節約蛋氨酸。是畜、禽、魚類所需的重要物質，它在動物體內可以調節脂肪的代謝與轉化，可以預防肝臟中Chemicalbook沉積及其組織變性作為一種甲基的供體，可促進氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率。主要用于添加劑混合到動物的飼料中。在使用過程中，除防止其吸濕潮解外，還要注意的是所有的飼料都一直以添加氯化膽堿做為最后一道工序，因為它對其他維生素有破壞作用，特別是有金屬元素存在時，對維生素A、D、K的破壞較快，因此在多維制劑中不應加入膽堿，日常使用添加后的配合飼料應盡快使用。試驗表明氯化膽堿對雞禽類尤為重要。它合成的氨基酸和卵磷脂輸送到雞禽體內各部，能防止脂肪在肝、腎蓄積，加速雞禽的生長提高產蛋率和孵化率。性質針狀白色結晶性粉末。微有魚腥臭、咸苦味，極易吸潮，在堿液中不穩定。