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酪氨酸在人體代謝酪氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，具有電離的芳香環(huán)側(cè)鏈，呈嗜水性，酪氨酸在人及動物體內(nèi)由苯丙氨酸羥化而產(chǎn)生，所以當(dāng)苯丙氨酸營養(yǎng)充足時，是非氨基酸。酪氨酸的分解代謝是先在肝內(nèi)酪氨酸轉(zhuǎn)氨酶催化下，轉(zhuǎn)變成對羥苯丙酮酸，該酶需要吡哆醛磷酸充作輔酶。對羥苯丙酮酸經(jīng)對羥苯丙酮酸羥化酶的作用，同時引起側(cè)鏈丙酮酸的氧化脫羧和轉(zhuǎn)移以及苯環(huán)鄰位的羥化，生成(二羥苯乙酸)。該酶是含銅的金屬蛋白，需要抗壞血酸充作輔酶及消耗分子氧。在雙加氧酶(氧化酶)催化下，將苯環(huán)分裂，產(chǎn)生順丁烯二酰乙酰乙酸;該酶是含鐵的金屬蛋白，反應(yīng)需要一分子氧參與。順丁烯二酰乙酰乙酸經(jīng)相應(yīng)異構(gòu)酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)檠雍黪Ｒ阴Ｒ宜幔枰入赘孰某渥鬏o酶。最后由相應(yīng)的水解酶將其水解為延胡索酸及乙酰乙酸，所以酪氨酸既是生糖又是生酮氨基酸。酪氨酸激酶酪氨酸激酶也叫酪氨酸蛋白激酶，是催化肽鏈中酪氨酸殘基(位點)磷酸化的酶，在生物代謝和細(xì)胞信息傳遞中起重Chemicalbook要作用，其分子量為56000，系細(xì)胞內(nèi)膜結(jié)合的酶。該酶由兩個結(jié)構(gòu)域組成，一個是催化結(jié)構(gòu)域，占酶分子的大部分，其中包含C端和兩個酪氨酸磷酸化位點;另一個是調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)域(即SH2結(jié)構(gòu)域)，包含豆蔻酰化的N端、絲氨酸磷酸化位點及同源區(qū)。催化結(jié)構(gòu)域中的酪氨酸磷酸化位點與酪氨酸激酶活性的表現(xiàn)關(guān)系很大，如果這些酪氨酸位點被磷酸化，激酶活性就會受到抑制；相反，若這些磷酸化酪氨酸位點用磷酸酶處理，使其去磷酸，則激酶活性可明顯增加。酪氨酸磷酸化位點靠近C端處，但不同基因表達(dá)的酪氨酸激酶(如c-src基因家族的產(chǎn)物)，這些位點所處位置不盡相同，如果將其缺失掉，激酶就被激活。此外，多瘤中的T抗原與c-src基因表達(dá)的酪氨酸激酶結(jié)合的部位在鄰近527位酪氨酸位點處，由于離這個位點太近，形成了空間位阻，妨礙了該位點的磷酸化，故增加了激酶的活性。SH2結(jié)構(gòu)域除同源區(qū)外，其他部分在結(jié)構(gòu)上差異較大，因此可以與不同的調(diào)節(jié)因子作用，起到調(diào)節(jié)激酶活性的作用。