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產品展廳
食品級 L-丙氨酸 達爾聞 CAS56-41-7 氨基酸 改善有機酸的酸味
起訂量 (公斤)價格
1-2525 /公斤
25-100023 /公斤
≥100020 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-19
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 營養強化劑
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 56-41-7
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養成分 營養強化劑
含量 99%
是否進口

食品添加劑(1)可提高食品的營養價值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可食品及飲料中的蛋白質利用率,并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點,因此,飲用后能迅速恢復疲勞,振奮精神。(2)改善人工合成甜味劑(糖精鈉,舔菊苷、甜蜜素等)的味感,可使甜度增效,減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、緩和人工甜味劑的甜味,如同天然甜昧劑,使之回味持久。是合成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天門冬Chemicalbook酰-D-丙氨酰胺,為蔗糖甜度的600倍)原料之一。(3)改善有機酸的酸味。混合加入有機酸量的1-5%能改善諸如冰醋酸、丁二酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等的酸味,使混合酸味更接近于自然味道。(4)對腌制品的效果。添加食鹽量的5-10%能夠入味早,縮短腌制時間。(5)醇類飲料中加入L-丙氨酸后,可使其味道醇厚,而且可以防止啤酒和發泡酒的老化,減少酵母氣味,添加量一般為1-3%。(6)在蛋黃醬中加入1-3%的L-丙氨酸,能防止氧化。(7)在豆粕制品(如醬油等)中添加2-3%能改善味道。

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